Veglione di Capodanno

MENU’

ENTREE’ DI BENVENUTO

Flûte di prosecco e finger food

ANTIPASTO

• Tartare di tonno e carciofi croccanti al timo
• Salmone cotto al sale, ricotta di bufala e chutney ai frutti rossi
• Baccalà mantecato con cipolla di Tropea caramellata

PRIMI

• Riso carnaroli all’astice blu
• Tonnarelli ai conchigliacei

SECONDI

• Trancio d’ombrina con panure alle erbe e gamberone al guanciale
• Insalata al taglio con noci e arancia

DOLCE

• Semifreddo al Rhum e mascarpone con fondente al cioccolato e sablè all’arancia

A mezzanotte cotechino e lenticchie

Caffè

Vino bianco Passerina Hyperius Soc.Agr.Emme

Spumante Cantine Astoria

€ 90,00 per persona

Musica dal vivo e ricchi cotillons