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VEGLIONE DI CAPODANNO
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ENTREE' DI BENVENUTO
Flûte di prosecco e finger food
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Medaglioni all'astice al vapore e la sua bisque
Consistenze di carciofi e spuma di pecorino romano alla menta
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Scialatiello in guazzetto bianco di…

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ENTREE' DI BENVENUTO
Salmone cotto al sale in salsa allo yogurt con riduzione al vino rosso e crescione
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Gambero rosa " San Teodoro" con ricotta di bufala e bottarga di muggine
Carpaccio di tonno rosso in crema di topinambur…