Menù fisso della Vigilia
MENU’
Valido il 24 dicembre
ENTREE’ DI BENVENUTO
- Involtino di salmone al sale con robiola al pepe e lime
ANTIPASTO AL PIATTO
- Tartare di gamberi rossi su purea di carote viola e sedano
- Capesanta scottata con carciofi croccanti alla menta
- Calamaro ripieno di scarola provola e olive taggiasche
PRIMO PIATTO
- Ravioli ai crostacei con scampi, pomodorini e zest di limone
SECONDO PIATTO
- Baccalà a bassa temperatura con broccoletti ripassati e guanciale croccante
DOLCE
- Morbido al mandarino con cioccolato fondente e Rhum
Vino “Soc. Agr. Emme” e Caffè
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