Menù di Pasqua per te che ami la Carne
MENU’ FISSO
Entreè di Benvenuto
Manzo cotto al sale e insalatina di carciofi con flûte di bollicine
Antipasto
Culatello d.o.p., salame corallina di Norcia,
uovo farcito con mascarpone e ricotta di bufala,
pecorino alle pere, finocchiona fiorentina e pizza ternana
Primi
Gnocchetti alle rape rosse con ragù bianco di agnello ed erbe aromatiche
oppure
Tagliatelle allo zafferano di Navelli, guanciale d.o.p. e carciofi romaneschi
Secondi
Lombo di vitella scalzato e la sua salsa di alloro con giardiniera di patate
oppure
Coscio di agnello arrosto con carciofo alla romana
Dolce
Bavarese alle pere con ricotta e cioccolato bianco
Caffè
Dalla cantina:
Vino Cesanese delle Cantine Martino V
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