Menu’ Alla Carta delle Festività

MENU’ ALLA CARTA DELLE FESTIVITA’

Valido dal 24 dicembre al 6 gennaio 2018

Antipasti

• Selezione di salumi e formaggi con mostarde
• Calamaro ripieno di scarola,provola e olive taggiasche
• Capasante scottata con carciofi croccanti alla menta
• Tortini di polenta e castagne con fonduta al parmigiano con crostone di pane e fritto di Natale

Primi piatti

• Tortellini in brodo di gallina
• Tortellini  carciofi e grana
• Ravioli ai crostacei con scampi, pachino e zest di limone
• Gnocco verde cacio e pepe e calamaro julienne
• Scialatielli ‘m briachi al polpo verace
• Tonnarello al ragù di cinghiale

Secondi Piatti

• Baccalà a bassa temperatura, broccoletti ripassati e guanciale croccante
• Frittura di calamari e gamberi
• Tournedos di manzo con carciofi trifolati
• Carrè d’agnello al blu del Monviso

Contorni

• Puntarelle in salsa d’acciughe
• Carciofi alla romana
• Broccolo romanesco
• Insalata del Buon Augurio

Dessert

• Dolciaria Marigliano
• Morbido al mandarino con cioccolata fondente e rhum
• Ananas al maraschino
• Panettone