MENU’ ALLA CARTA DELLE FESTIVITA’

Menu valido dal 25 dicembre al 6 gennaio, esclusa cena del 31 dicembre

Entree di benvenuto con tartine e prosecco Astoria

Antipasti

• Salumi e formaggi abruzzesi e selezione di caciottine romane
• Millefoglie di polenta con broccoletti, crema di pecorino e guanciale croccante
• Baccalà al forno e carciofi romaneschi fritti
• Il mare in tavola (calamaro ripieno con provola e porcini,involtino di spigola verza e patate, insalatina di seppia pomodori secchi e rucola)

Primi piatti

• Tagliolino con gambero di Sicilia, pachino e zest di agrumi
• Gnocco con battuto di rucola e timo
• Tortellini in brodo di cappone
• Ravioli di ricotta con carciofi trifolati, mentuccia e parmigiano reggiano

Secondi Piatti

• Frittura di calamari e gamberi
• Trancio di ricciola al bergamotto con scarola e olive taggiasche
• Filetto di manzo ai carciofi
• Agnello farcito alle castagne e la sua salsa

Contorni

• Puntarelle in salsa d’acciughe
• Carciofi alla romana
• Insalata misticanza
• Patate al forno
• Broccoletti ripassati

Dessert

• Dolciaria Marigliano
• Zuccotto all’arancia e cannella glassato al fondente 75%
• Ananas al maraschino
• Porzione Panettone